豚の頬から首にかけての部位がトントロ。脂がのって，マグロのトロのように見えるため，この名が付いたと言われています。弾力があり歯ごたえのある食感で，口の中で脂の旨味がとろけるような味わいが特徴です。
トントロも旭川発祥と言われています。脂を削る手間が掛かるため，食肉として卸さない部位でしたが，その昔市内焼肉店で提供してみると評判となり，今や全国的にも人気のメニューとなりました。