100年以上の歴史を持つ旭川の老舗酒蔵「髙砂酒造」。そこで生まれる酒粕は甘くフルーティな，まさに逸品。旭髙砂牛はそんな酒粕を飼料に混ぜて育てられます。旭川市の生産牧場「ひかり牧場」と「髙砂酒造」がタッグを組み，やわらかく旨味を最大限に引き出し生み出された極上の赤身肉です。