麺

Noodles

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  旭川市

  あさひかわラーメン村

  旭川と言えば「旭川ラーメン」。
  地元素材をふんだんに使った様々なテイストのラーメンを楽しむことができます。
  そんなラーメン文化をもっと広く知ってもらおうと平成8年に誕生したのが「あさひかわラーメン村」。
  何度食べても飽きの来ない味わいを是非楽しんでみてください。

  住所	旭川市永山11条4丁目119-48
  TEL	0166-48-2153
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  旭川市

  江丹別そば

  実は旭川は、全国３位の作付面積を誇るそばの産地。
  その中心となっているのが江丹別地区です。
  今回はそんな魅力あふれる江丹別そばについて
  そばを生産している農家さんからお話を伺い、更に江丹別そば打ち体験も行ってきました！
  この動画であなたも江丹別そばの魅力に触れたくなることでしょう。。

  住所	旭川市江丹別町中央
  TEL	0166-73-2409
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  芦別市

  ガタタン

  ガタタン（含多湯）は、一言で言うとボリューム満点のとろみのついたスープ。鶏がらや豚骨などのスープに、白菜、人参、イカげそ、豚肉、山菜、だんご、卵など１０種類以上の細かく切った具材を入れ、とろみをつけ溶き卵を加えたものです。戦後、中国東北部から芦別に引き上げてきた村井豊後之亮（ぶんごのすけ）さん（故人）が中国の家庭料理をヒントに創作し、中華料理店「幸楽」で出したのが始まりで、当時のヤマの男たちに親しまれた１品です。最近ではガタタンラーメンやガタタンチャーハンなどのアレンジメニューも多数登場しています。

  TEL	0124-27-7700
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  上川町

  上川ラーメン

  美しい自然と大雪山の伏流水で作られる麺とスープは日本一の美味しさです。それぞれの店が互いに切磋琢磨し、作り上げた味をお楽しみください。

  TEL	01658-2-1811
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  美瑛町

  びえいカレーうどん

  美瑛産の小麦と豚しゃぶ肉、野菜を使った「つけ麺」「かけ麵」「やき麵」
  スタイルと楽しめます。食材には豊かな美瑛の魅力がいっぱいです。
  2005年に新・ご当地グルメ第1号として誕生以来、知名度、人気ともに高まっています。

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